При помощи команды "Создание нового документа" Вы можете создать новый рабочий файл.

Чтобы создать новую анимированную GIF-иконку:

Для того, чтобы выбрать размер изображения и разрешение в пикселах, а также глубину цвета:
выберите меню FILE > New. Если рабочая область не содержит информации о GIF-иконке, то новый файл создается по умолчанию с параметрами (размером, глубиной цвета) последнего файла, использующегося в рабочей области.

Горячая клавиша для создания нового документа: CTRL + N.